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봄꽃은 서론이 없다. 피는 봄꽃이 경이로운 까닭도 지는 봄꽃이 시름겨운 까닭도 서론이 없기 때문일 터이다. 밥 짓는 농부과학자 이동현의 미실란이 자리 잡은 곳은 서론도 없이 피고 지고 또 피는 봄꽃이 지천인 곡성 섬진강 마을이다. 내 고향과도 지척이다. 서울대에서 석사학위를, 일본 규슈대학에서 박사학위를 받은 미생물학자 이동현이 폐교로 방치되고 있던 곡성동초등학교에 ‘미실란’을 설립한 해는 2006년이다. 미실란은 발아 현미를 연구하고 친환경 농법으로 재배한 곡물을 가공하는 농업회사법인으로 성장해갔다. 2015년 대산농촌문화상, 2019년 UN식량농업기구 모범농민 표창도 받았다. 하지만 인구가 2만 7000명인 곡성에서조차 미실란을 아는 이는 드물었다. 5년 전쯤 처음 찾았을 때 적막하던 미실란은 곡성과..

TV조선은 2023년 3월 31일 밤 8시 ‘식객 허영만의 백반기행’을 방송한다. 이날 방송에선 성우 겸 배우 장광과 함께 진도 봄 바다의 밥상을 찾아 떠난다. 이날 두 사람은 진도의 꽃게 맛집을 찾는다. 게살 비빔밥의 쫀득한 식감은 살을 일일이 빼내는 수고스러움을 금세 잊게 하고, 오묘한 맛의 양념장과 밥의 조화는 입맛을 돋운다. 이어 나오는 이 집의 대표 메뉴, 꽃게탕. 생물 꽃게, 된장, 파를 넣어 꽂게 본연의 단맛과 시원함이 일품인 꽃게탕은 두 식객에게 진도 꽃게의 맛이 무엇인지를 보여준다. 이어 두 식객은 진도 초평항 앞에 위치한 낙지 요리 전문점을 찾는다. 이 집의 맛 비결은 통발로 잡아 씨알 굵은 싱싱한 낙지와 주인의 ‘남도 손맛’. 참기름 살짝 넣고 버무린 낙지탕탕이는 고소함을 자랑하고, ..